Ein Recherchetag im HIŠA FRANKO in Kobarid, – wo einer Legende nach Ernest Hemingway seinen Roman „A Farewell to Arms“ schrieb, und wo Ana Roš Stojan, seit 2023 mit 3 Michelin-Sternen, ein neues kulinarisches Kapitel in Slowenien schreibt.
Mit Einblicken in ihre Küche, und mit Gesprächen mit Head-Chef Yvonne Simon. Mit einer Präsentation von frischen Produkten und von ausgefeilter Küchentechnik von Sous-Chef Jure Ramšak. Mit Informationen zu Geschichte und Arbeitsalltag durch Executiv Assistant Manca Istinic. Mit einem Blick in den Weinkeller, ermöglicht von Anja Skrbinek/Beverage Manager und dem Sommelier Lukasz Mielnicki. Und mit einer Führung durch Haus und Garten durch den Service Manager Tilen Jurič, der auch in die Tradition der Käseherstellung im HIŠA FRANKO einführt.
Ein Projekttag im Rahmen von „Jugend schreibt“ mit der Frankfurter Allgemeine Zeitung/FAZ, mit den Schülerjournalisten Viktoria Navodnik, Urh Štrakl (Celje) und Tin Šoškič (Maribor). Unter Schirmherrschaft der Municipality of Celje / Mestna Občina Celje; Konzept/Koordination und Fotos ©: INSTITUT DISCIMUS LAB, GeMo Hühner.